Bei einer Rundreise durch den Iran, darf die alte Stadt Shiraz auf gar keinen Fall fehlen. Shiraz gilt als Ursprung des Weinbaus, der hier schon Jahrhunderte vor seinen europäischen Anfängen betrieben wurde. Andererseits ist Shiraz auch der Geburtsort der größten Namen der Poesie des mittleren Ostens. Die beliebte Rebsorte Syrah hat allerdings nichts mit der Stadt zu tun – sie stammt aus Frankreich. Erst seit der Islamischen Revolution ist jegliche Alkoholproduktion hier tatsächlich verboten. Shiraz ist mit 1,5 Millionen Einwohnern die Hauptstadt der persischen Provinz Fars und nach Isfahan und Yazd zweifelsohne eine der schönsten Städte des Landes.